쿡셀후라이팬 선택방법 및 추천 제품 베스트 10

주방 인기 아이템인 쿡셀후라이팬. 하지만 종류도 기능로 많아서 어떤 쿡셀후라이팬를 골라야 할지 선택하기가 어려울 때가 있죠. 처음 접할 때라면 더욱 그런데요.

이번 포스트에서는 쿡셀후라이팬 고르는법 그리고 쿡셀후라이팬 추천 제품을 인기순으로 소개하도록 하겠습니다. 어떤 제품을 골라야 할지 잘 모를때 참고해 주시면 좋겠습니다.

차례

후라이팬 고르는법
쿡셀후라이팬 추천 제품

후라이팬 고르는법

소재별 프라이팬의 특징

알루미늄제

가볍게 들어 올리고 싶다면 알루미늄 프라이팬입니다. 웍질 같은 역동적인 움직임도 처리하기 쉬운 것이 매력이며, 열전도율도 높아 가열하면 신속하게 조리할 수 있습니다.

또, 외형이 은색이므로 소스를 만들 때 색을 알기 쉽고, 불 세기의 조정이 쉬운 것도 매력. 한편 프라이팬 표면에는 코팅이 되어 있지 않기 때문에, 식재료가 달라붙기 쉽고 기름과의 친밀도가 그다지 좋지 않기 때문에 주의가 필요합니다.

구리(동)제

구리제 프라이팬은 가벼움과 높은 열전도율이 특징입니다. 일반 가정의 쿡탑에서도 균일한 요리를 만들 수 있습니다. 조리면에 잘 타지 않고, 녹도 비교적 슬지 않는 메리트가 많은 소재입니다.

덧붙여 가격이 고가인 제품이지만, 오랫동안 계속 사용할 프라이팬을 찾고 있는 분에게는 추천합니다. 단, 산이 강한 식재료의 경우 구리가 녹아 버리는 일이 있기 때문에, 산미가 있는 식재료의 조리는 하지 않는 편이 무난합니다.

철제

철제 프라이팬의 특징은 튼튼함! 타거나 오염되도 철수세미로 문질러 깨끗히 할 수 있는 것이 포인트입니다. 무게로는 예를 들어 사이즈 26cm 제품이 1.5kg 정도로 묵직한 느낌이 듭니다.

고열에 강하고 기름 친숙도도 좋기 때문에, 식재료가 잘 달라붙지 않는것도 포인트. 다소 녹이 나기 쉬운 성질이지만, 메인터넌스를 꾸준히 하면 오래 사용할 수 있습니다.

스테인리스

녹이 나지 않고 튼튼한 것이 특징의 스테인리스 프라이팬. 상처에도 강하기 때문에 탓을 때 금속 수세미를 사용할 수도 있습니다.

스테인리스는 열전도율이 낮고, 열의 불균일이 일어날 수 있는 소재지만, 대신 한 번 가열하면 오래가기 때문에 여열 조리에 적합합니다. 두꺼운 식재료도 천천히 오랫동안 조리할 때 등에도 편리합니다. 소테 등에 사용할 때는 충분히 가열하고 요리를 시작하면 깨끗하게 완성됩니다.

티타늄

내식성이 뛰어나 녹의 걱정이 적은 소재입니다. 금속으로서의 강도가 높고, 상처, 낙하에 의한 충격 등에 강한 내성을 나타냅니다. 무게는 26cm에서는 대략 750g 전후. 철이나 세라믹제의 프라이팬에 비해 절반 정도의 무게입니다.

한편 열전도율은 약간 약하고 조리면이 따뜻해지기 어렵다는 측면도 있습니다. 덧붙여 순티탄이라고 하는 것보다 이소재와의 조합으로 사용되는 것이 많기 때문에, 그 점도 유의해 둡시다.

표면 가공 (코팅) 프라이팬의 특징

불소(테플론) 가공

알루미늄 등의 금속으로 만들어진 본체에 불소 수지를 코팅한 것입니다. 높은 내열성을 가지며, 잘 달라붙지 않기 때문에, 프라이팬에 많이 사용되고 있습니다.

소스와 식재료가 잘 타지 않고, 손질도 용이합니다. 단, 불소 가공 프라이팬은 약간 코팅이 벗겨지기 쉽기 때문에, 그 점에는 주의가 필요합니다.

다이아몬드 코팅 가공

다이아몬드 코팅 가공이란, 불소 가공의 코팅재를 베이스로 다이아몬드 입자를 섞어, 조리면을 덮는 만드는 방법입니다.

불소 가공에는 코팅이 벗겨지기 쉬운 약점이 있지만, 다이아몬드를 사용하여 강도를 담보. 표면 가공한 프라이팬을 가능한 한 길게 사용하고 싶은 분에게는 추천입니다.

마블 코팅 가공

불소 가공의 코팅재에 「마블(대리석 분말)」을 섞어 금을 덮는 타입. 만드는 방법은 위에서 설명한 다이아몬드 코트 가공과 동일합니다. 실제 사용감도 다이아몬드 코트 가공과 큰 차이는 없습니다. 내구성은 불소 가공만의 프라이팬과 비교하면 뛰어나지만, 다이아몬드 코트 가공에는 약간 뒤떨어집니다.

그러나, 어쨌든 사용을 거듭하는 것으로 코팅이 열화하기 때문에, 교체가 필요하다는 것은 고려해 둡시다.